Palacio de Los Olivos

Perniagaan milik keluarga

Olivapalacios, S.L. ialah sebuah syarikat milik keluarga yang berdedikasi kepada pengeluaran dan pembungkusan Minyak Zaitun Dara Tambahan Tuaian Awal (EVOO) berkualiti tinggi.

Dari Campo de Calatrava, Sepanyol

Kebun dan kilang zaitun Palacio terletak di Campo de Calatrava, Almagro, dalam wilayah Ciudad Real, Sepanyol. Kawasan ini telah lama dikenali sebagai kawasan pengeluaran minyak zaitun. Tanahnya berasal daripada aktiviti gunung berapi, kaya dengan nutrien dan mempunyai iklim yang sesuai untuk penanaman zaitun.

Varieti Picual, Arbosana dan Arbequina ditanam serta dituai di kebun milik sendiri yang berkeluasan hampir 300 hektar, sebelum diproses di kilang milik keluarga yang sama.

Pengeluaran lestari di kilang sendiri

Sejak tahun 2009, keluarga ini terus berinovasi dengan teknologi yang lestari dan mesra alam pada setiap peringkat pengeluaran—daripada penjagaan kebun dan buah zaitun hingga pembungkusan minyak siap.

Buah zaitun daripada ladang sendiri diproses secara semula jadi melalui proses mekanikal antioksidatif dan pengekstrakan sejuk di kilang Palacio. Kawalan daripada kebun hingga pembungkusan membantu mengekalkan mutu EVOO yang menjadi sebahagian daripada diet Mediterranean.

Nota rasa

Keadaan tanah dan iklim unik di ladang Campo de Calatrava, bersama penjagaan rapi kebun Palacio, menghasilkan karakter minyak yang tersendiri.

Palacio de los Olivos mempunyai profil buah hijau yang muda, dengan rasa pahit dan pedas yang seimbang. Aromanya segar dengan nuansa herba serta buah-buahan hijau—sedap, kompleks dan berkarakter.